terra preta in scuola
Albert-Einstein-Gymnasium Hameln: dall'orto scolastico all'orto Terra Preta - gli scolari scoprono il biochar
Il terreno utilizzato dall'orto scolastico è costituito da due appezzamenti adiacenti nella colonia "Abendfrieden", che si trova vicino al liceo. I due insegnanti preposti sono coinvolti anche nel consiglio dell'associazione orticoltura.
Con l'inizio della stagione del giardinaggio nel marzo 2021, sono stati consegnati due forni a pirolisi (vedi immagine sopra) e gli studenti sono stati introdotti al funzionamento del forno. I primi passi sono stati fatti con la conversione del pellet di legno. Poiché l'accensione può essere utilizzata anche nella stufa, due studenti hanno avuto l'idea di prendere dei pallet scartati e usarli per fare l'accensione. Trascinarono diversi sacchi pieni di legna da ardere e così rifornirono di combustibile i forni di pirolisi per tutto l'anno dell'orto. All'inizio il carbone prodotto veniva tagliato in piccoli pezzi, in seguito il consigliere studentesco senior Hänel organizzò un piccolo trituratore di coltelli con il quale il carbone poteva essere triturato molto bene, perché i pezzi di carbone dovevano entrare nella bocca dei lombrichi. Gli studenti hanno appreso che i batteri benefici colonizzano l'intestino del lombrico. Recentemente si è preso in considerazione l'acquisto di un trituratore a rulli in grado di sminuzzare le talee degli alberi in pezzi delle dimensioni di un pollice. Dopo l'essiccazione, si avrebbe una seconda fonte di carburante autoprodotto. Ne è seguita una discussione sui processi chimico-fisici coinvolti nella produzione del carbone. Sagawe riferisce che il carbone è stato esaminato per eventuali idrocarburi policiclici aromatici (IPA) che potrebbe contenere. I valori erano al di sotto del limite di rilevamento. Sempre a condizione che venga utilizzato materiale secco non contaminato. Agli studenti sono state fornite istruzioni dettagliate su come utilizzare la stufa. È importante che al termine del processo di pirolisi il forno venga ribaltato su un piano di pietra o in un contenitore metallico senza acqua, per evitare scottature dovute alla formazione di vapore. L'estinzione controllata con un annaffiatoio avviene solo successivamente.
Il processo di pirolisi viene regolato con uno speciale controllo della ventilazione in modo da creare una fiamma senza fumo. Le misurazioni di uno spazzacamino hanno mostrato che sono state rilasciate solo quantità estremamente piccole di monossido di carbonio. "Possono cucinare con te per ore", dice. E così crepes e popcorn venivano preparati e mangiati con entusiasmo.
Prima che la Terra Preta fosse stesa sui letti, i campioni di terreno sono stati inviati all'Istituto di analisi e ricerca agricola di Hameln per i test, in modo da poter valutare meglio lo sviluppo negli anni successivi.
Poi si trattava della produzione del substrato di biochar. Gli studenti hanno imparato che per produrre un Terra Preta sono necessarie almeno tre cose: 1. Materiale verde morbido, 2. Carbone (almeno il 10%), 3. Batteri lattici per la fermentazione, a cui si può aggiungere anche sterco.
Gli studenti hanno appreso che la fermentazione in condizioni in gran parte ermetiche emette molti meno gas serra rispetto al normale compost. All'inizio, il materiale veniva mescolato in vasche rotonde da muratore e poi semplicemente appoggiato a testa in giù sul terreno, questo garantiva l'ermeticità e dopo 8-10 settimane la Terra Preta era pronta quando il materiale odorava di nocciola, di funghi. Si distribuiva poi ai primi letti, si utilizzava la pacciamatura per nutrire gli organismi del suolo.
All'inizio, come materiale, si usava lo sfalcio del prato, fino a quando non prevalse la consapevolezza che anche molti insetti venivano risucchiati e uccisi. Sono state quindi utilizzate foglie e altri avanzi verdi del giardino. Dopo che i fondi di caffè della stanza del personale sono stati prontamente trattati con batteri dell'acido lattico, non si sono più ammuffiti e sono stati anche utilizzati. Come secondo metodo, i bambini hanno poi costruito torri di fermentazione da vecchi pallet e rivestito l'interno con pellicola in PE. È sorto un piccolo problema: quando mi è stato chiesto se il materiale dovesse essere ermetico all'80% o al 100%, ho dato la raccomandazione: utilizzare materiale denso al 100%. Abbiamo dovuto imparare che questo materiale è estremamente rigido e difficile da lavorare, ma i bambini ci sono riusciti comunque. Queste torri sono dotate di un coperchio galleggiante in modo che il materiale sia sempre ampiamente protetto dall'ossigeno. Questi contenitori sono dotati di ampi lembi nella parte inferiore in modo che il materiale possa essere rimosso dopo un po' e quindi possa essere aggiunto nuovo materiale dall'alto. Furono costruite due torri, che permettono al materiale di accumulo di maturare in pace.
In occasione della Giornata dell'Ambiente di settembre, il giardino ha aperto le sue porte ai visitatori e gli studenti hanno spiegato ai visitatori il principio della Terra Preta che è stato recentemente applicato al giardino.
Successivamente è stata considerata la creazione di una toilette di separazione Terra Preta. L'urina è in gran parte sterile, diluita con acqua e versata in giardino. Le sostanze solide vengono poi lavorate nelle torri di fermentazione. Si è scoperto che il piccolo locale quadrato separato dalla casetta da giardino, che ospita tavoli, panche e legna da ardere, era un tempo il gabinetto. Questa funzione è ora da ripristinare affinché si possa poi dimostrare un'economia circolare nell'orto scolastico: coltivare il cibo, mangiarlo, digerirlo, espellerlo e reinserirlo nel ciclo. Agli alunni è stato mostrato il componente centrale di tale wc: il grande ovale è diviso in due: nella parte posteriore per i rifiuti solidi, nella parte anteriore il liquido viene raccolto e drenato tramite un tubo. Una casetta è già lì come sistemazione alternativa per panchine e legna da ardere, attualmente solo come kit - questo è il progetto di costruzione per il prossimo anno.
Le conoscenze acquisite con la pratica in estate sono state teoricamente supportate da due unità didattiche di 1,5 ore ciascuna: Una lezione di base su Terra Preta con una presentazione in Power Point e una breve lezione sul giardino di permacultura Bec Hellouin: creando aiuole e culture miste che si completano a vicenda, integrando piccoli alberi da frutto e cespugli di bacche, sono stati creati biotopi stabili, che si traducono in un'elevata fertilità. In questo modo si producono ortaggi per un valore di 57.000 euro all'anno su 1.000 metri quadrati. Il gruppo di giardinaggio vorrebbe andarci per una visita.
Sono stati proiettati tre cortometraggi e un documentario sui seguenti temi: 1. La biodiversità della vita del suolo da "Good Food - Bad Food" di Coline Sereau 2. L'importanza della cooperazione tra funghi e piante (ARD) 3. L'uso del biochar in allevamento di bovini Bauer Unkelbach (ARD) 4. "La riscoperta di Terra Preta" ZDF, 2011, ca. 45 min. Questo film mostra la riscoperta della Terra Preta come antica tecnica culturale delle popolazioni indigene in Brasile e il tentativo da parte di aziende tedesche di brevettare questo processo. Rainer Sagawe ha potuto riferire che questi sforzi di brevettazione sono stati dichiarati nulli da un tribunale dei brevetti con il risultato: "La Terra Preta è libera", gratuita per l'uso da parte di tutti e di ogni donna, per la concimazione del terreno, per la conservazione della biodiversità e per la creazione di pozzi di CO2.
A causa della pandemia di corona, l'argomento non poteva essere insegnato nella misura in cui sarebbe stato auspicabile, ma era comunque possibile trasmettere il contenuto essenziale e suscitare entusiasmo. Il gruppo di giardinaggio ha già in programma di sviluppare ulteriormente questo tema nel prossimo anno.
Rainer Sagawe, Hamelin, dicembre 2021
– Questo progetto è stato finanziato dalla Bingo-Umweltstiftung, Hannover.
